ทอฟฟี่มะละกอ

ทอฟฟี่มะละกอ

                                 มะละกอเป็นพืชเศรษฐกิจ  มีลำต้นสูง  ก้านยาว  ใบใหญ่หยัก  ผลของมะละกอทานได้ทั้งดิบและสุก  มะละกอดิบนำมาแกงส้ม  แกงคั่ว  ส้มตำ  รับประทานกับขนมจีน  ผลสุกรับประทานเป็นผลไม้  ทำแยม  ผลไม้กวน  ผลมะละกอมีวิตามินเอ  วิตามินซีสูง  มีฟอสฟอรัส  กากใย  เป็นยาระบายอย่างดี  ช่วยในระบบขับถ่าย  บำรุงธาตุ

• ส่วนผสม

1.มะละกอสุกบดละเอียด	4	ถ้วยตวง
2.น้ำตาลทราย	2 ½	ถ้วยตวง
3.น้ำมะนาว	4	ช้อนโต๊ะ
4.เกลือ	2	ช้อนชา
5.น้ำมันพืช	1	ช้อนโต๊ะ
6.แบะแซ	1/3	ถ้วยตวง

                                              
     

• วิธีทำ

1.นำมะละกอต้มกับน้ำมะนาวในหม้อเคลือบด้วยไฟแรง  แล้วค่อย  ๆ  ลดไฟให้อ่อนลง  ใส่น้ำมันพืช
2.ใส่น้ำตาลทรายลงในหม้อกวน  ใส่ทีละน้อยลงกวน  กวนจนกระทั่งร่อน  จึงยกลงมาเทใส่ถาดที่ทาน้ำมันพืช  แล้วปั้นเป็นก้อน  ๆ  ห่อด้วยกระดาษแก้ว  เป็นทอฟฟี่มะละกอ